En el horno...
¡Hola!
El día de hoy les voy a platicar mi experiencia al hornear unos panquecitos ó cupcakes.
Hace un par de meses tenía en mente preparar unos lindos y ricos quequis, así que fui decidida a comprar todo lo necesario, el molde, capacillos, una dulla, harina, queso crema, colorante...
En mi primer intento la masa quedó bien, y el horneado con su tiempo correspondiente dejó una consistencia esponjosa; sin embargo visualmente quedaron cortos pues, pues estaban "planitos" al ras del capacillo rojo (fui demasiado cauta al colocar la porción). El betún fue otro reto, porque si bien, si quedó justo en cremosidad y color (rosa), el sabor no fue el ideal (le faltaba dulzura, pero estaba renuente a agregar más azúcar), por lo cual decoré con una pequeña cantidad.
Unas semanas después para mi segundo y último intento hasta ahora, fui más relajada con las cantidades que vertía en las bases, ahora si se desbordaron e "inflaron", pero yo diría que demás, agregando que la parte superior quedó un poquito crujiente en las orillas. El betún lo compré (lo siento...salvame Nutella :P), y decoré con gragea.
Quedaron bien, aun así no cumplo con las altas expectativas de un excelente y apetitoso cupcake de pastelería...
Seguiré "experimentando" (hahaha), espero ustedes igual.
